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- Fecha: 14 de octubre de 2026
- Hora: 18:00h
- Lugar: Espacio Altoaragón (Huesca)
- Pº. Lucas Mallada, 68. 22006 Huesca
Viajemos a través de los sabores del Pirineo aragonés, una cocina marcada por la montaña, el clima, el producto local y las tradiciones transmitidas de generación en generación.
En este curso partiremos de los ingredientes y sabores tradicionales de nuestro territorio para reinterpretar algunas de las recetas más representativas de la cocina pirenaica. Mantendremos la esencia de estos platos, pero incorporaremos nuevas técnicas, presentaciones y combinaciones que nos permitirán descubrirlos desde una perspectiva diferente.
¿Te apetece aprender a hacer unas gyozas de longaniza de Graus? ¿O eres más del clásico bacalao al ajoarriero altoaragonés? Como broche dulce, prepararemos un empanadico de calabaza y piñones.
Trabajaremos con productos que forman parte de la identidad gastronómica de la zona, poniendo en valor su calidad y versatilidad y demostrando que tradición e innovación pueden convivir perfectamente en un mismo plato.
Porque innovar también es una forma de mantener viva la tradición.
