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- Fecha: 28 de octubre de 2026
- Hora: 18:00h
- Lugar: Espacio Altoaragón (Huesca)
- Pº. Lucas Mallada, 68. 22006 Huesca
¿Y si cogemos uno de los productos más emblemáticos de Aragón y nos atrevemos a verlo con otros ojos?
En este curso de cocina creativa con Ternasco de Aragón partiremos de la tradición para explorar nuevas formas de cocinar, presentar y disfrutar este producto, combinando técnicas actuales, sabores sorprendentes y una cuidada presentación.
Aprenderemos a sacar el máximo partido al Ternasco de Aragón, empezando por la elaboración de una tartaleta de ternasco salteado con mermelada de piquillos, seguiremos con unas alubias de la hoya de Huesca, estofadas con falda de ternasco y pimentón de cacho. ¿Te atreves a elaborar la tradicional Caldereta del Pastor, pero con ternasco guisado con patatas «chascadas»?.
Será una experiencia práctica en la que técnica, creatividad y producto serán los grandes protagonistas. Una oportunidad para experimentar con texturas, contrastes y nuevas combinaciones, demostrando que la cocina aragonesa puede evolucionar sin renunciar a sus raíces.
Porque la tradición no está reñida con la innovación. El Ternasco de Aragón es nuestro punto de partida; la creatividad, el camino.
