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- Fecha: 24 de junio de 2026
- Hora: 18:00h
- Lugar: Espacio Altoaragón (Huesca)
- Pº. Lucas Mallada, 68. 22006 Huesca
El verano sabe a terraza, a reuniones con amigos y a platos frescos que no te hacen pasar horas frente a los fogones. Pero fresco no tiene por qué significar aburrido.
En este curso, vamos a darle una vuelta de tuerca a los clásicos estivales. Aprenderás a fusionar la tradición con toques vanguardistas, utilizando productos estrella de la huerta y la repostería aragonesa para crear un menú de alta cocina en tu propia casa.
Este taller te enseñará a elaborar un menú completo, equilibrado y lleno de contrastes de sabor y texturas.
- Salmorejo de Melocotón de Calanda con virutas de Jamón de Teruel y Albahaca: Olvídate del salmorejo de siempre. Le damos un toque dulce, aromático y refrescante con el rey de la fruta estival. Una explosión de color y sabor.
- Timbal de rúcula, aguacate, cítricos y garbanzos. Una explosión de contrastes. Aprenderás a estructurar un timbal con el toque crujiente y proteico de los garbanzos, la cremosidad del aguacate, el amargor de la rúcula y la vibrante acidez de los cítricos.
- Tartar de Tomate Rosa de Barbastro con Bacalao Ahumado y Tapenade de Olivas Negras: El auténtico rey de la huerta aragonesa. Aprenderás a tratar este producto gourmet para resaltar su carnosidad y dulzura natural en un entrante elegante y ligero.
- Sorbete de Melón al Cava con crujiente de Trenza de Almudévar: El limpiador de paladar definitivo o el postre perfecto para las noches de calor. Equilibrio puro entre la fruta madura y la burbuja festiva. Acompañado de un bocadito de trenza.
Trabajaremos con ingredientes de calidad, muchos de ellos de proximidad, que podrás encontrar en nuestros supermercados, y te llevarás a casa ideas y trucos para recrear estos platos siempre que quieras.
¡Dale un mordisco al verano con platos que refrescan el cuerpo y conquistan el paladar!
